米粉のきな粉パンとチーズのカップケーキ。


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昨日は雨降りの一日。

梅雨入り&台風でダブルパンチです。

 

朝ごはんのパンが足りなかったので、

いつも早起きな息子を誘ってパン作り。

 

毎朝6時前後には起きてくる息子。

お休みの日は、もう少しゆっくり寝ててもいいのにな^^

一方、娘は起こしに行くまで寝てます。

姉弟でも全然違う…。

 

*****

米粉のきな粉パン。 

最近ハマっている米粉パン。

タッパーに、米粉や三温糖、きな粉、ベーキングパウダーなどを入れて、しっかり混ぜて、そのままレンジでチン。

ほんとに簡単。

きな粉パン

美味しそうに膨らみました^^

ちいさなスプーンで二人で味見。

息子のワクワクした顔とニッコリ顔が見れて、嬉しい朝時間でした。

 

そうそう、このパンの弱点がひとつ。

切り分けるとボロボロになること。

何かいい方法ないかな~。 

 

*****

3時のおやつは、娘と作ったカップケーキ。

参考レシピはこちら^^

ルルとララのカップケーキ

『ルルとララのカップケーキ』

娘が学校の図書室で借りてきました^^

 

ルルとララのカップケーキ

小麦粉の足りない分は米粉で代用。

卵アレルギーの数値が下がってきたので、お菓子作りにも使えるようになりました。

よかったよかった。

 

子供用の本だけあって、作り方がとっても簡単!

いい発見になりました^^

紙コップでカップケーキ

小さめの紙コップに入れて、レンジでチン。

溢れそうなほど、膨らみました!

 

このカップケーキ、アレンジも簡単^^

チョコやナッツ、コーン、ソーセージなどを加えるだけ。インスタントコーヒーも美味しそうでした。

今回は娘の要望で、チーズに決定!

 

これが想像以上に美味しくてびっくり。

カップケーキの甘さとモッツァレラチーズの塩気がちょうどいい。

ワインが飲みたくなりました^^

 

本を返す日までに、もう一回作る約束をしました。

次は何味にするのかな^^


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